A continuación la receta de la salsa de rocoto y tomate paso por paso 

Ingredientes:
- 1 rocoto
- 1 tomate
- 1 limón
- Sal (al gusto, lo necesario)
- Aceite (un chorrito)

 

Corta el rocoto en piezas pequeñas. Usa sola la pulpa, reserva las venas y las pepas.

 

Corta el limón.

 

Corta el tomate en cubos pequeños. Luego separa lo picado en 2 partes, usa una parte para licuar y la otra parte resérvalo para el final.

 

Agrega a la licuadora el rocoto, el jugo del limón, la mitad del tomate picado, el aceite y la sal. Prueba y rectifica la sal, el rocoto de poco a más, probando según tu gusto por el picante, si consideras que debe picar más, agrega con precaución y de a poquito las venas o las pepas.

 

Vierte en un plato la mezcla, y finaliza agregando el resto del tomate picado.